Патиссон: польза и вред для здоровья организма

Патиссон — это не просто овощ, это настоящая находка для тех, кто любит экспериментировать на кухне! С его характерной формой и разнообразием цветов, патиссон способен украсить любое блюдо. В последнее время он становится все более популярным, как среди домашних кулинаров, так и у профессионалов. Но что же такое патиссон на самом деле? Почему его стоит добавлять в рацион? Давайте разберемся!

Особенности растения

Как вы уже поняли, патиссон принадлежит к семейству Тыквенные. Это травянистый однолетник и, по сути, разновидность тыквы обыкновенной. Данная культура происходит из Южной и Центральной Америки. Однако наибольшую популярность она получила в США. Там ее в больших количествах возделывают для получения съедобных плодов, называемых также патиссонами. Кроме того, культивированием растения занимаются в Евразии. Особенной любовью оно пользуется у греков, турков, болгаров. В нашей стране тоже выращивают патиссон. Причем это практикуют в разных климатических зонах: например, как в южных регионах, так и на Урале.

Родной брат кабачка и тыквы в зависимости от сорта имеет полукустовую или кустовую форму. Его медленно растущие стебли могут быть плетевидными или прямостоячими. На них развиваются крупные, жесткие листья на длинных черешках. Форма листочков пяти- или треугольная. На поверхности всех вегетативных органов растения заметны либо колючие шипы, либо тонкие волоски.

Патиссон опыляют разные насекомые. Его крупные, одиночные, ярко-желтые и очень ароматные цветки довольно привлекательны для пчел, ос и даже жуков. Цветки образуются и на главном стебле, и на побегах. Происходит это в конце мая — начале июня. Место увядших бутонов занимают плоды-тыквины тарелочной или колокольчатой формы. Цвет плодов бывает разным: желтым, фиолетовым, ярко-оранжевым, зеленым, белым, полосатым, пятнистым — и зависит от конкретного сорта. Вес одного плода варьирует в среднем от 45 до 550 г. Внутри созревают семена, которыми растение и размножается.

Читайте также

Редька: полезные свойства, рецепты приготовления

 

История овоща

Патиссон имеет много названий. Французы именуют его «иерусалимским артишоком», жители Поднебесной — «ладонью Будды». Русское название культуры также имеет французское происхождение. Оно было образовано от слова «pâté», что значит «пирог» и является отсылкой к необычной форме плодов патиссона. Кроме того, данный овощ известен как «тарельчатая тыква». Научные названия патиссона: Cucurbita pepo var. patisson и Cucurbita pepo var. Patisoniana.

Первыми, кто стал выращивать тарельчатую тыкву, ученые называют американских индейцев. Последние по данным исследователей начали делать это более пяти тысяч лет тому назад. Примечательно, что в пищу индейцы употребляли плоды не полностью, а только их мякоть. Оставшуюся же корку использовали в качестве посуды. Тарелки и миски из патиссонов археологи находили и на территории Древнего Египта.

Европейцы узнали о существовании данного овоща только в XVI-м веке. Чуть позднее культура перекочевала в Украину и на юг России. В XIX-м столетии она распространилась до Сибири. Особенно популярным патиссон стал в 70-е годы прошлого века. Тарельчатую тыкву тогда советские граждане стали повсеместно выращивать на дачах. Соответственно, в тот период она приобрела популярность как пищевой продукт.

Химический состав патиссона

Плоды овощной культуры содержат невероятно низкое число килокалорий: всего 19. Поэтому в их составе вы не найдете обилия протеинов, углеводов и, тем более, жиров. Пищевых волокон в патиссоне тоже немного: 1,3 г. А вот доля воды составляет 92%. В этой жидкости растворено множество биологически активных и минеральных веществ. В их число входят:

• бета-каротин;
• витамины К, С, Е;
• флавоноиды;
• пектин;
• 7 соединений группы В;
• макроэлементы калий, кальций, магний, натрий, фосфор, сера;
• микроэлементы кобальт, кремний, селен, цинк, медь, марганец, бор.

Особенно много в патиссоне кремния. 100 г овоща практически полностью удовлетворяют суточную потребность человеческого организма в этом минерале.

Польза патиссона для здоровья

Овощ положительно влияет на большинство внутренних органов человека и их систем. Прежде всего, речь идет о желудочно-кишечном тракте. Наличие пищевых волокон делает растительный продукт натуральным средством от запоров. Он усиливает перистальтику кишечника и обладает мягким слабительным действием. Дополнительно регулярное употребление в пищу патиссонов способствует нормализации кишечной микрофлоры.

Овощ укрепляет иммунитет. Это богатый источник витамина С. Кроме того, патиссон содержит цинк и селен, флавоноиды. Действуя в комплексе, данные компоненты повышают как уровень защитных сил организма, так и его сопротивляемость уже проникшей внутрь инфекции.

Благодаря тарельчатой тыкве можно улучшить зрение. Присутствующий в составе бета-каротин вкупе с другими витаминами и рядом ценных микроэлементов укрепляет сетчатку глаз, понижает в ней уровень окислительного стресса и даже способствует увеличению остроты зрения.

Патиссон — находка для людей с проблемами в работе сердечно-сосудистой системы. Он снижает в крови уровень «плохого» холестерина, препятствует образованию в просветах сосудов тромбов, нормализует высокое артериальное давление. В этом заслуга витаминов С и группы В, макроэлементов калия и магния.

Патиссон проявляет заботу о репродуктивном здоровье представителей обоих полов. Женщинам он помогает легче переносить период менопаузы, мужчинам — повысить потенцию и защититься от рака простаты.

На что еще способен овощ:

Также патиссон обладает противоотечными, противовоспалительными, омолаживающими, мочегонными, антиканцерогенными, антиоксидантными и восстанавливающими свойствами.

В народной медицине используют большей частью плоды травянистого однолетника. Свежевыжатый сок из них употребляют внутрь для избавления от солевых отложений, кишечного колита, запора и вздутия живота. Мякоть применяют в качестве основы снадобий, предназначенных для борьбы с ожирением и заболеваниями сердца.

Кроме того, целители пускают в ход семена патиссона. Их измельчают и дают пациентам, страдающим глистными инвазиями. Помогает это средство также при артрите, подагре, отеках, эндокринных патологиях. Дополнительно оно дает положительный эффект в борьбе с неврозом и депрессией.

Читайте также

Капуста кольраби: польза и вред для здоровья организма

 

Применение патиссона в народной медицине

От глистов

Понадобится:

• сырые семечки овоща — 50 г;
• кипяток — 200 мл.

Помещают семечки патиссона в миску, заливают горячей жидкостью. Ставят смесь на водяную баню. Настаивают ее таким образом в течение двух часов. Затем снадобье процеживают и употребляют до трех раз в день по 100 мл в интервалах между приемами пищи.

При неврозе

Что нужно:

• семена патиссона — 150 г;
• водка или спирт — 0,5 л;
• мелко рубленая зелень мяты — 1 ст.л.;
• пчелиный мед — 4 ч.л.;
• молотая корица — 1 ч.л.

Семечки овоща измельчают, кладут в стеклянную банку и заливают водкой. Добавляют душистую траву и пряность. Закрывают банку крышкой, убирают в темное сухое место. Там держат ее на протяжении 20-ти суток, ежедневно встряхивая. По истечение этого срока вводят в снадобье мед и продолжают настаивать смесь еще 7 дней. Готовое лечебное средство не процеживают. Употребляют его дважды в день, утром и вечером по 1 ч.л.

При гипертонии

Из сырого плода патиссона выжимают в миску сок. Добавляют в эту растительную жидкость натуральный мед из расчета 1 ч.л. продукта пчеловодства на 100 мл овощного сока. Прием снадобья осуществляют дважды в день: с утра и вечером — выпивая за раз весь приготовленный объем средства. Курс лечения может доходить до двух недель.

При водянке (асците)

Берут кожуру огурца, патиссона и арбуза. Моют ее, после чего нарезают пластинками толщиной около 1 см. Высушивают все три вида растительного сырья под солнечными лучами или в духовке. Затем их измельчают до состояния порошка и смешивают. Отбирают 1 ст.л. этого сбора, всыпают в эмалированную емкость и заливают 350 мл кипятка. Оставляют смесь в покое под закрытой крышкой при комнатной температуре в течение часа. Когда это время подойдет к концу, снадобье фильтруют. Принимают его дважды в день по 50 мл.

Патиссон в кулинарии

Родственник тыквы и кабачка по вкусу похож одновременно на оба эти овоща. Кроме того, его вкус весьма напоминает артишок и спаржу с орехово-грибными нотками.

Данный овощ занимает достойное место в европейской и американской кухнях. Также на патиссон обращают пристальное внимание веганы, вегетарианцы и приверженцы концепции диетического питания. Его вполне можно кушать сырым, но чаще растительный продукт все же подвергают термической обработке. Патиссон варят, жарят, тушат, готовят на гриле, запекают в духовке. Также тарельчатую тыкву фаршируют, маринуют, консервируют на зиму.

Патиссон можно смело делать ингредиентом следующих кулинарных блюд:

• салатов;
• рагу;
• жаркого;
• рататуя;
• запеканок;
• овощной икры;
• оладий;
• омлета;
• супов;
• супов-пюре;
• крем-супов;
• гарниров;
• пасты;
• пирогов;
• закусок;
• варенья;
• десертов.

Готовят с патиссонами и напитки. Это компот, лимонад, овощные коктейли и даже домашнее вино.

Овощ подобно кабачкам замечательно сочетается со многими продуктами. Но наилучшие комбинации он образует с мясом, рыбой, грибами, другими овощами, птицей, морепродуктами и кисломолочными напитками/продуктами, яйцами, крупами (гречкой, рисом, булгуром, киноа и др.), бобовыми, субпродуктами. Из овощей патиссон особенно дружит с баклажанами, сладким перцем, томатами, кабачками, цукини, спаржей, артишоком, огурцами, морковью, картофелем. Также его допустимо сочетать с фруктами (прежде всего, яблоками, цитрусами) и орехами.

В блюда из тарельчатой тыквы можно добавлять различные пряности. Патиссон гармонирует с укропом, сельдереем, петрушкой, перцем чили и молотым черным перцем, базиликом, кориандром, кинзой, майораном, лавровым листом, чесноком, репчатым и зеленым луком, тмином, розмарином, тимьяном. Хорошими компаньонами для овоща являются также орегано, сладкая молотая паприка, цедра лимона, мускатный орех, белый и душистый перцы, мелисса, хрен, мята. Более пикантными блюда из патиссонов делают зерна горчицы, тархун, имбирь, куркума, зира, а еще приправы «Хмели-сунели», «Прованские», «Греческие» и «Итальянские травы».

Читайте также

Спаржа: польза и вред для здоровья организма

 

Рецепты блюд с патиссонами

Овощной крем-суп

Что понадобится: 4-5 патиссонов, 100 мл нежирных сливок, 1 небольшая луковица, 1 крупный болгарский перец, 2 средние моркови, соль по вкусу, горсть несоленых сухариков и немного свежей рубленой зелени для подачи.

Как приготовить блюдо:

1. Наливают в кастрюлю воду, нагревают жидкость до кипения. Моют патиссоны. Кладут овощи в кипящую воду и отваривают до мягкости, убавив огонь до слабого. Лук и морковь чистят, сладкий перец избавляют от внутреннего содержимого. Промывают эти продукты, мелко режут и обжаривают на разогретом растительном масле. Затем их вместе с вареными патиссонами помещают в чашу блендера.
2. Измельчают смесь ингредиентов до однородного состояния, добавив нужное количество овощного бульона. После вводят в суп-пюре сливки. Перемешивают его, наливают в глубокую тарелку. Туда же кладут сухарики. Посыпают кушанье измельченной зеленью перед тем, как подать на стол.

Жаркое

Понадобится: 230 г трески, 100 г спаржи, столько же патиссонов, 3 ст.л куриного бульона, 6 стаканов воды, 2 ч.л. рисового вина, 1 сырой яичный белок, по 1 ч.л. кукурузного крахмала и кунжутного масла, 2 ч.л. рисового вина, ¾ ст.л. растительного масла, 0,5-1 ч.л. имбирного масла, 1 зубчик чеснока, 0,5 ч.л. соли, рис по вкусу.

Процесс приготовления:

1. В миску помещают белки. Добавляют рисовое вино, соль и крахмал. Тщательно все перемешивают. Чищенную и промытую треску кладут в глубокую чашку. Заливают рыбу полученной смесью. Несколько раз переворачивают ее, чтобы смесь покрыла поверхность трески со всех сторон. Убирают чашку с рыбой в холодильник на полчаса.
2. В вок наливают воду. Доводят ее до кипения, затем добавляют туда оба масла. Помещают в жидкость маринованную треску. Жарят ее примерно полчаса, переворачивая деревянной лопаткой. В результате рыба должна покрыться сверху поджаристой корочкой, а внутри оставаться сырой. Тогда жидкость из вока сливают, используя шумовку. Рыбу промокают бумажными салфетками или полотенцем.
3. Спаржу и патиссоны режут небольшими кусочками. В отдельной миске смешивают бульон, крахмал, очищенный и мелко рубленный чесночный зубчик. В чисто помытый вок вливают растительное масло, разогревают его. Туда кладут подготовленные овощи. Обжаривают их на сильном огне 30 секунд.
4. Затем добавляют к овощам рыбу. Тушат все вместе на протяжении минуты, осторожно помешивая. Добавляют в блюдо чесночный соус. Подсаливают кушанье. Готовят его при постоянном помешивании до загустения соуса. Снимают вок с огня. Выкладывают жаркое на плоское блюдо и подают.

Фаршированные патиссоны

Ингредиенты: 300 г любых свежих грибов, 2 средние луковицы, 10 мелких патиссонов, 2 ст.л. подсолнечного масла без запаха, 3 ст.л. сливочного масла, соль и молотый черный перец по вкусу.

Как приготовить:

1. Патиссоны моют и прокалывают. Затем опускают их в подсоленную кипящую жидкость. Держат там овощи четверть часа, после вынимают шумовкой. Охлаждают патиссоны, поместив ненадолго в холодную воду.
2. С готовых овощей срезают верхние крышечки. Извлекают из патиссонов мякоть, мелко ее рубят. Лук очищают, моют и режут кубиками. Затем обжаривают его на сливочном масле, пока тот не потемнеет. Грибы очищают и режут кусочками. Обжаривают их растительном масле. Добавляют к грибам патиссоновую мякоть. Прогревают все вместе на медленном огне.
3. Соединяют в миске лук и патиссоново-грибную смесь. Приправляют полученную начинку солью и молотым перцем. Фаршируют ею патиссоны. Выкладывают последние в жаропрочную форму, смазанную маслом. Накрывают овощи сверху срезанными ранее крышечками. Выливают в форму 0,5 стакана воды. Отправляют ее в духовку, прогретую до 180ºС. Запекают фаршированные патиссоны около получаса. Готовые овощи немного остужают и подают.

Заливной пирог

Необходимые продукты: 0,6 кг патиссонов, 1 стакан мацони, столько же пшеничной муки, 2 крупных помидора, 1 средняя луковица, 80 г твердого сыра, 2 ст.л. оливкового масла, 3 сырых куриных яйца, 1 ч.л. пищевой соды, 2 г молотой паприки, щепотка сушеного орегано, соль и молотый черный перец по вкусу.

Порядок выполнения действий:

1. Овощи промывают, лук очищают. Последний вместе с ½ патиссонов измельчают до состояния пюре с помощью блендера. Оставшиеся патиссоны режут кусочками. Муку просеивают в чашку. Твердый сыр трут на крупной терке. Томаты режут кружочками.
2. В отдельную миску с широким дном помещают кисломолочный продукт. Вводят в него соль, добавляют соду. Перемешивают мацони, оставляют его в покое на пару минут. Разбивают туда же яйца. Вливают масло оливы. Вводят муку. Все взбивают веничком. Кладут в полученную смесь нарезанные патиссоны. Сверху посыпают их паприкой и повторяют перемешивание овощной массы.
3. Смазывают растительным маслом бока и дно огнеупорной формы. Посыпают его молотыми сухарями. Сверху выливают тесто. Выкладывают на него нарезанные помидоры. Подсаливают их, приправляют молотым перцем и сушеным орегано. Сверху посыпают будущий пирог тертым сыром и отправляют в разогретую до 180ºС духовку. Время выпекания изделия составляет примерно полчаса.

Заливной пирог с патиссонами вкусен как в теплом, так и в холодном виде.  Его особенно хорошо есть вприкуску с фруктовым или ягодным соком.

Варенье из патиссонов

Необходимо:

• 2 лимона;
• 1,2 кг сахара;
• 1 кг патиссонов;
• 1 стакан воды.

Процесс приготовления:

1. Овощи моют, затем произвольно режут. Помещают их в кастрюлю. Туда же высыпают сахар и вливают воду. Нагревают смесь на среднем огне. После закипания ее варят, убавив пламя горелки до слабого, в течение 10-ти минут. Готовую массу остужают. Затем ее вновь доводят до кипения и снова дают смеси остыть.
2. Цитрусы тщательно моют с губкой. Вытирают их и измельчают любым удобным способом прямо с кожурой. Добавляют лимоны в сахарно-овощную смесь. Повторно нагревают десерт, пока он не закипит. Варят сладкую массу около семи минут при постоянном помешивании на небольшом огне.
3. Раскладывают готовое варенье в заранее простерилизованные стеклянные банки. Закатывают последние прокипяченными металлическими крышками. Хранят варенье из патиссонов в погребе или холодильнике.

Читайте также

Баклажан: польза и вред для здоровья организма

 

Напитки из патиссонов

Зеленый коктейль

Ингредиенты: 2 яблока зеленого сорта, 100 г стеблевого сельдерея, столько же патиссонов, половинка лимона или лайма, 1 пучок любимой свежей зелени (можно ассорти), молотый черный перец по вкусу/желанию.

Как приготовить:

1. Овощи и зелень промывают, обсушивают. Затем яблоки избавляют от сердцевины и разрезают каждый плод на несколько частей. Патиссоны, если те крупные, тоже режут ломтиками. Подготовленные овощи кладут в чашу блендера. Туда же отправляют зелень. Добавляют в общую смесь выжатый из ½ цитруса сок. Вводят молотый перец.
2. Взбивают содержимое чаши блендером до однородной консистенции. Вливают охлажденную кипяченую или очищенную воду, чтобы напиток стал более жидким. Затем переливают готовый зеленый коктейль в высокий стакан и подают.

Винный напиток

Потребуется:

• 2 кг патиссонов;
• 1 кг сахара;
• 3 лимона;
• 50 г изюма;
• 4 л воды.

Алгоритм действий:

1. Сначала готовят винную закваску. Немытый изюм помещают в стеклянную банку. Всыпают туда же 25 г сахара. Заливают смесь 150 мл чуть теплой воды. Перемешивают содержимое банки. Затягивают ее горлышко марлей и убирают емкость в теплое место вне доступа солнечного света. Спустя несколько дней на поверхности смеси появится пенка. Также возникнет кисловатый запах. Как только это случится, приступают к подготовке остальных компонентов будущего напитка.
2. Овощи и цитрусы промывают. Каждый патиссон разрезают на несколько частей. Измельчают их с помощью блендера до пюреобразного состояния. Перекладывают эту растительную массу в эмалированную кастрюлю. Следом вливают кипяток. Перемешивают пюре и закрывают емкость крышкой. Настаивают измельченные патиссоны в течение суток.
3. По истечение этого времени пюре процеживают через сложенную в несколько раз марлю, а оставшуюся гущу хорошо отжимают. Получившийся овощной сок смешивают с 500 г сахара, выжатым из лимонов соком и винной закваской. Полученное сусло переливают в чистую емкость, заполнив последнюю примерно на 75%. Устанавливают на горлышке любой гидрозатвор. Сосуд с будущим напитком ставят в темное место, где поддерживают температуру в пределах+18+27ºС.
4. Снимают гидрозатвор по истечение пяти дней. В чистую емкость сливают 0,5 л сусла, добавляют в него 250 г сахара. Эту смесь переливают в исходную емкость с остальным суслом и возвращают гидрозатвор на место. Спустя еще пять дней повторяют описанные действия. Всего процесс брожения занимает от 25-ти дней до двух месяцев. Когда замечают, что газ из гидрозатвора больше не выделяется, а на дне сосуда выпал осадок, аккуратно, не задев последний сливают вино в чистую банку.
5. Подслащивают напиток по желанию. Можно добавить в него водки, но не более 15% от общего объема. Разливают вино из патиссонов по бутылкам, которые плотно закупоривают. Выдерживают его в прохладном темном помещении несколько месяцев. По мере появления осадка на дне бутылок (раз в 1-1,5 месяца) фильтруют вино, используя трубочку. Напиток считается готовым к употреблению после прекращения образования осадка. Тогда его разливают по чистым бутылкам, закупоривают каждую и убирают на хранение в подвал. Срок годности вина из патиссонов составляет 2 года.

Патиссон в косметологии

Широкого распространения в качестве компонента фирменных бьюти-средств экстракт данного овоща не получил. Но все еще впереди, ведь он обладает богатым химическим составом, а потому весьма благотворно воздействует как на кожные покровы, так и на состояние волос.

Наличие в патиссоне витамина С наделяет растительный продукт выраженными отбеливающими, омолаживающими и антиоксидантными свойствами. Аскорбинка стимулирует выработку в коже собственного коллагена. Это позволяет повысить с помощью патиссоновой косметики упругость эпидермиса, а также добиться лифтинг-эффекта. Способность витамина осветлять кожу делает возможным использование патиссона в средствах против пигментных пятен и для выравнивания тона лица.

Также в составе тарельчатой тыквы присутствует немало флавоноидов. Эти биологически активные соединения подобно аскорбиновой кислоте проявляют выраженную антиоксидантную активность. Непосредственно на кожу и волосы они воздействуют следующим образом:

• разглаживают мелкие мимические морщинки;
• подтягивают кожный покров;
• повышают его тонус;
• увеличивают синтез в дерме белка эластина;
• уменьшают глубину возрастных морщин;
• устраняют шелушение и чувство стянутости кожи;
• нормализуют гидробаланс;
• ускоряют процесс регенерации эпидермиса;
• оздоравливают волосяные фолликулы;
• борются с ломкостью, истончением и выпадением волос;
• ускоряют рост прядей.
• смягчают кожу;
• защищают кожный покров и волосы от вредного влияния ультрафиолета.

Свою лепту в колоссальный бьюти-потенциал патиссона вносят витамины группы В и минеральный комплекс. Они нормализуют обменные реакции в коже, устраняют воспаление эпидермиса, поддерживают оптимальный тургор последнего, укрепляют локоны по всей длине. Также эти компоненты овоща оберегают волосы и кожный покров от агрессивного влияния окружающей среды, улучшают питание и клеточное дыхание кожи, замедляют процессы старения, снижают риск возникновения сухости кожи лица и головы, предупреждают появление ранней и преждевременной седины.

Маска для комбинированной кожи

Состав:

• 1 мелкий патиссон;
• 1 ст.л. овсяных хлопьев.

Свежий овощ моют, обсушивают и трут на самой мелкой терке. Хлопья заливают небольшим количеством кипятка и оставляют на пару минут в покое. После овощное пюре соединяют с запаренной овсянкой. Полученную смесь наносят на очищенную кожу лица. Через 20 минут смывают ее теплым молоком.

Омолаживающая маска для лица

Понадобится:

• 1 патиссон средних размеров;
• 1 ч.л. сметаны;
• 2 ч.л. меда.

Измельчают с помощью мелкой терки промытый овощ. Перемешивают получившуюся массу с остальными компонентами. Равномерно распределяют готовую маску по поверхности лица, шеи и зоны декольте. Спустя четверть часа смывают бьюти-состав.

Питательная маска для лица

Компоненты:

• свежевыжатый сок патиссона — 1 ч.л.;
• сырой яичный желток — 1 шт.

Их соединяют, тщательно растирают или взбивают, после чего образовавшуюся смесь наносят на кожу лица. Время воздействия маски — 20 минут. Для ее смывания используют теплую воду. Завершают процедуру ополаскиванием лица холодной водой.

Маска для блеска и гладкости волос

Требуется:

• патиссон — 3 шт.;
• масло кокоса — 2 ст.л.;
• масло оливы и кукурузный крахмал — по 1 ст.л.;
• вода — 200 мл.

Патиссоны моют, режут кусочками и помещают в кастрюлю. Вливают в эту же емкость воду. Нагревают жидкость на среднем огне до закипания. После варят овощи в течение четверти часа. Готовую смесь, остывшую до теплого состояния, измельчают блендером в пюре. 1 ст.л. воды смешивают с крахмалом. Этот раствор вливают в патиссоновую массу. Перемешивают ее, нагревают. Когда закипит, варят в течение пяти минут до приобретения массой консистенции крема. Затем вводят в нее растительные масла. Перемешивают компоненты.

Наносят готовую маску на чистые волосы по всей их длине. Остаток мягко втирают в кожу головы. Прячут локоны под шапочку для душа. Сверху  голову оборачивают махровым полотенцем. Выдерживают бьюти-средство на волосах пару часов. Затем смывают его теплой проточной водой с шампунем.

Читайте также

Помидоры: польза и вред для здоровья организма

 

Противопоказания патиссона

Сам по себе овощ абсолютно не опасен для здоровья, но у него имеются серьезные противопоказания. Тарельчатую тыкву и блюда с этим продуктом в составе не следует кушать:

Консервированные, маринованные и моченые патиссоны не следует использовать в пищу беременным и кормящим женщинам. Аналогичное ограничение касается детей, не достигших десятилетнего возраста.

Относительно здоровым людям лучше тоже не злоупотреблять полезным овощем. Чрезмерное его количество в состоянии спровоцировать возникновение метеоризма, диареи, частого мочеиспускания и даже обезвоживания.

Правила выбора и хранения патиссона

Важно включать в рацион питания растительный продукт высокого качества. Для этого перед покупкой овоща внимательно осмотрите его и оцените внешний вид. Патиссон должен быть свежим, а его поверхность — лишенной вмятин, трещин, пятен, щербинок, пролежней. Внутри качественного овоща находится мягкая, белая мякоть однородной консистенции. Практически пустые внутри плоды, как и те, чья мякоть жесткая, стоит отложить подальше — от них вы не получите ни пользы, ни приятного вкуса.

Хранить приобретенный овощ можно разными способами.

Если собираетесь использовать его в пищу сразу или в течение пары дней, можете смело оставить растительный продукт в комнате. Только выбирайте для размещения патиссона темное, сухое место, где царит прохлада. Желательно при этом завернуть его в бумагу, чтобы предупредить оседание пыли на поверхность овоща.

Не планируете быстро готовить из тарельчатой тыквы напиток или кулинарное блюдо? Тогда уберите его в холодильник. Там овощ сохранит свою свежесть, полезные и превосходные вкусовые качества в течение двух недель. Однако лучше разместить его не на полке, а в специальном отсеке, предназначенном для хранения овощей и фруктов.

Можно при желании и заморозить патиссон. Если у вас мелкие плоды, отправьте их в морозильную камеру целиком. Сначала их промойте, затем обсушите и положите в пакет, а уже его уберите в морозилку. Крупные патиссоны, покрытые плотной кожурой, лучше предварительно очистить. Затем порежьте их кубиками и разместите на плоской тарелке, которую уберите в морозильную камеру. Замерзшие кусочки патиссонов пересыпьте в полиэтиленовый пакет с зип-замком и спрячьте в морозилку. Замороженные овощи хранятся в течение 10-12 месяцев.

Еще один способ хранения патиссона — засушка. Овощ также моют, обсушивают, затем нарезают тонкими пластинками и выкладывают на поднос в один тонкий слой не внахлест. Помещают ломтики овоща на солнце. Либо ставят поднос с кусочками патиссона в духовку, разогретую до 50ºС. Дверцу духового шкафа открывают. Сушка длится в течение 6-8 часов. В процессе сушки пластинки патиссона переворачивают 1 раз. Затем готовые кусочки овоща убирают в стеклянную или жестяную, плотно закрывающуюся банку, которую прячут в сухое помещение с хорошей вентиляцией. Срок годности такого продукта составляет более 6-ти месяцев.

Часто задаваемые вопросы

Отзывы потребителей

Патиссон, как и любой другой продукт, имеет свои приверженцы. Многие люди делились своими впечатлениями о нем, и их отзывы заставляют задуматься, стоит ли включать этот овощ в свой рацион. Давайте рассмотрим, что говорят реальные потребители о патиссонах.

Положительные отзывы

Анастасия, 34 года:

«Я открыла для себя патиссоны только в этом году, и теперь они стали незаменимой частью моего рациона. Они отлично подходят для разных блюд, а готовить их очень легко. Я обожаю запекать патиссоны с овощами!»

Сергей, 42 года:

«Патиссон — это отличный заменитель картошки в моих диетических блюдах. Он низкокалорийный и прекрасно насыщает!»

Отрицательные отзывы

Как и в случае с любым продуктом, существуют и отрицательные отзывы:

Елена, 28 лет:

«Я пробовала патиссоны, но они показались мне слишком водянистыми и безвкусными. Возможно, это зависит от сорта или способа приготовления?»

Дмитрий, 50 лет:

«Не смог понять, чем патиссоны лучше обычных овощей. Не впечатлили.»

Хоть мнения о патиссонах разделились, большинство потребителей все же отметили их универсальность и пользу.

Заключение

Патиссон — это не просто оригинальный и полезный овощ, но и замечательное дополнение к вашему рациону и огороду. Он легко вписывается в кулинарные традиции и может стать основой для множества вкусных блюд. Вы можете быстро освоить его выращивание, а его полезные свойства сделают патиссоны незаменимой частью вашего питания. Так что, если вы все еще не попробовали этот удивительный овощ, самое время это сделать!

«Важно: вся информация на сайте предоставлена исключительно в ознакомительных целях. Перед применением тех или иных рекомендаций проконсультируйтесь с профильным специалистом. Ни редакция, ни авторы не несут ответственности за любой возможный вред, причиненный материалами.»