Спаржа: польза и вред для здоровья организма

Есть овощи, которые мы едим часто. Это, например, морковь, картофель, помидоры и огурцы. Но есть и те, чьи вкусовые качества способны по достоинству оценить только гурманы. К таким овощам относится, в том числе, спаржа. Она не только вкусна, но и полезна, а потому по возможности должна хотя бы время от времени присутствовать в рационе питания каждого человека. Если вам не так уж много известно об этом растительном продукте, наша статья поможет вас восполнить пробелы в знаниях.

Ботанические особенности растения

Спаржа происходит из одноименного семейства Спаржевые. Латинское название рода этих растений звучит как «аспарагус». Данное слово, в свою очередь, является производным древнегреческого выражения «asparasso», что означает «сильно рвущий». Здесь идет отсылка к наличию острых шипов у некоторых представителей интересующего нас ботанического рода.

Спаржа может быть травянистым многолетником, полукустарником или даже одревесневающей лианой. Так или иначе растение это имеет развитое корневище, сильно разветвленные стебли и ветви. Есть у спаржи и листья, но они не обычные: мелкие, похожие на шипики или чешуйки, с твердоватыми шпорцами у основания. В пазухах листьев развиваются мелкие же цветки. В зависимости от вида они могут быть как одиночными, так и собранными в соцветия типа «кисть» либо «щиток». Плодоносит спаржа ягодами, внутри которых созревают одно или несколько семечек. Последние покрыты толстой кожурой. Окраска плодов чаще всего красная, но постепенно ягоды меняют цвет на черный.

С пищевой целью используют тонкие стебли культуры, снабженные заостренными чешуйчатыми кончиками. В литературе можно встретить такое их название, как «копья». В действительности речь идет о молодых побегах аспарагуса.

Дикое растение обитает на скалистых и прибрежных территориях Западной Европы. От культурных видов оно отличается более нежным вкусом побегов и более тонкими стеблями. Сортовой же аспарагус возделывают большей частью в зонах с умеренным климатом. Но есть и такие разновидности, что произрастают в Средиземноморском регионе, Южной Америке, Индии и даже Австралии.

Читайте также

Помидоры: польза и вред

 

История спаржи

Аспарагус известен человечеству еще со времен древних цивилизаций. Его вовсю выращивали жители Древнего Египта, античных государств. Они использовали спаржу в качестве средства для повышения потенции у мужчин. Позднее греки стали украшать изящными спаржевыми побегами различные помещения, в том числе — спальни молодоженов.

Из Древнего Рима, Эллады и Египта аспарагус распространился в Азию и на север Европы. На североамериканский континент культура попала примерно в XVI-м веке.

В эпоху Средневековья на территории Европы спаржу запретили употреблять в пищу. Объяснялось это просто: в то время данный овощ причисляли к афродизиакам, к тому же аспарагус являлся фаллическим символом. Но долго запрет на спаржу не продлился: уже в период Ренессанса европейцы вновь получили возможность лакомиться деликатесами с нею в составе.

История спаржи на Руси насчитывает не меньше четырех веков. Немец Адам Олеарий еще в первой половине XVII-го века писал, что при посещении нашей страны видел и ел множество различных овощей и, в первую очередь, спаржу «толщиною с палец». Если верить расходным ведомостям, получается, что в 40-х годах XVIII-го столетии аспарагус специально выращивали во дворцовых садах Петербурга. Примерно в то же время культура начала появляться на частных огородах. Об этом упомянуто в «Кратких экономических записках» Василия Татищева.

Выращивали в России прошлых столетий как белую, так и зеленую спаржу.  Белая имела большее распространение и ценилась выше своей конкурентки. В середине XIX-го века аспарагус возделывали чуть ли не в каждом петербургском хозяйстве. Однако центром выращивания данной культуры все же оставалась Москва. До революции в московским лавках можно было купить не только свежую, но и консервированную спаржу в банках.

Химический состав спаржи

Данный овощ имеет просто бесподобный набор питательных веществ. Он содержит массу витаминов, микро- и макроэлементов. К первым относятся многочисленные соединения группы В, включая рибофлавин, фолиевая и пантотеновая кислоты. Также аспарагус богат аскорбинкой, витаминами К, Е, А и РР. Что касается минералов, то в составе спаржи обнаружено огромное количество кремния, немало кобальта и меди. Кроме того, овощ снабжает организм человека йодом, железом, серой, бором, фосфором, калием, кальцием, магнием, марганцем, селеном, цинком, но в ощутимо меньших количествах.

Еще спаржа содержит:

• клетчатку;
• органические кислоты;
• протеины;
• аминокислоты (особенно аспарагин, лизин и аргинин);
• каротиноиды;
• сахара.

Корни аспарагуса имеют в своем составе флавоноиды, сапонины, АНА-кислоты и следы эфирного масла. Веточки, жесткие стебли и листочки культуры служат источниками хелидоновой и янтарной кислот, все тех же сапонинов, а еще кониферина.

В 100 г овоща имеется всего 20 кКал. Данный факт позволяет отнести спаржу к категории низкокалорийных продуктов.

Читайте также

Баклажан: польза и вред для организма

 

Польза спаржи для здоровья

Аспарагус можно смело назвать многофункциональным овощем, ведь он налаживает работу внутренних органов и имеет большой потенциал в лечении достаточного числа заболеваний. Можно выделить не менее десяти направлений благотворного воздействия спаржи на организм человека.

1. Положительное влияние на работу ЖКТ. Благодаря клетчатке этот овощ помогает пище перевариваться лучше и быстрее. Также он обладает мягким слабительным действием, что может быть важно для страдающих запорами людей. А еще спаржа — пребиотик, поэтому играет большую роль в восстановлении баланса кишечной микрофлоры. Ее следует включать в рацион питания при дисбактериозе и синдроме раздраженного кишечника.
2. Поддержка деятельности печени. Спаржа защищает детокс-орган от токсического поражения — в том числе, наступающего в результате злоупотребления алкоголем. Ее листья обладают гепатопротекторным действием и предотвращают развитие цирроза.
3. Улучшение функции мочевыделительной системы. Доказано, что аспарагус предупреждает образование камней в почках. Присутствующий в составе продукта аспарагин выводит из организма избыток солей и обуславливает мочегонный эффект спаржи. Если часто кушать данный овощ, можно защититься от повторяющихся рецидивов бактериального цистита.
4. Улучшение работы сердца. Спаржа обладает мощными антиоксидантными свойствами, что само по себе делает ее очень полезной для здоровья сердечной мышцы. Дополнительно деликатесный овощ при регулярном употреблении понижает в крови уровень вредного холестерина. Это помогает избежать развития инфаркта миокарда и инсульта. Наличие же в аспарагусе большого количества калия наделяет растение способностью оберегать сердце от преждевременного износа и регулировать артериальное давление при гипертонии.
5. Укрепление нервов. Использование овоща в пищу благотворно сказывается на психическом состоянии гурмана. Спаржа помогает легче справляться со стрессовыми ситуациями, облегчает течение депрессии. Она повышает настроение, снимает нервное напряжение, уменьшает тревожность.
6. Защита головного мозга. Аспарагус оберегает данный орган, прежде всего, от ухудшения когнитивных функций. За счет спаржи в рационе питания происходит заметное улучшение памяти, повышение концентрации внимания и даже скорости мышления, причем в любом возрасте. Этот овощ даже снижает вероятность возникновения болезни Альцгеймера.
7. Борьба с вирусами. В частности, ученые выяснили, что спаржа проявляет активность в отношении вирусов простого герпеса 1-го типа и гриппа А. Но поскольку соответствующие опыты были проведены исследователями в лабораторных условиях — что называется, в пробирке — то данный факт требует дополнительного изучения.
8. Помощь при сахарном диабете. Содержащиеся в побегах аспарагуса витамины группы В снижают не только чрезмерную густоту крови, но и высокий уровень глюкозы. Конкретный вид растения — спаржа кистевидная — стимулирует выработку поджелудочной железой гормона инсулина, одновременно подавляя переваривание крахмала. Другая разновидность культуры, именуемая спаржей лекарственной, еще и положительно влияет на функцию Р-клеток в поджелудочной. Подтверждающие все это эксперименты были проведены учеными как на крысах, так и на людях-добровольцах.
9. Забота о сексуальном и репродуктивном здоровье. Первое свойство спаржи касается мужчин: овощ усиливает у них влечение к противоположному полу, улучшает эрекцию, увеличивает длительность полового акта. Если говорить о женском организме, то аспарагус стимулирует количество фолликулов яичников, что самым непосредственным образом влияет на число созревающих яйцеклеток.
10. Снижение веса. Спаржа полезна для похудения. Мизерное количество калорий и высокая доля пищевых волокон позволяют долгое время после употребления этого продукта ощущать чувство сытости.

Также на аспарагус необходимо обратить внимание людям с плохим зрением. Это растение за счет витамина А и цинка с селеном в составе повышает антиоксидантную защиту сетчатки глаз.

Наконец, регулярное лакомство блюдами со спаржей служит отличной профилактикой онкологических заболеваний. Данный овощ проявляет мощные противоопухолевые свойства, поэтому его можно кушать и людям, непосредственно больным раком.

Читайте также

Польза и вред топинамбура для организма

 

Спаржа в народной медицине

Аспарагус применяют в лечебных целях с древних времен. Медики прошлого определяли натуру этого растения как сухую во второй и горячую в первой степени. Согласно их воззрениям, спаржа гонит мочу и месячные у женщин, увеличивает объем спермы у мужчин. Семена растения раньше использовали для избавления от закупорки почек и селезенки, корень — от зубной боли, диареи и эпилепсии.

Современная народная медицина предлагает тоже немало действенных рецептов лечения с помощью спаржи.

При сахарном диабете

Понадобится:

• смесь молодых побегов, стеблей и корневищ аспарагуса — 1 ст.л.;
• кипяток — 1 стакан.

Растительное сырье промывают, измельчают. Отсыпают необходимое его количество в термос. Заваривают кипящей водой. Закрывают термос крышкой и настаивают его содержимое в течение 2-3 часов. После процеживают спаржевый отвар. Принимают снадобье внутрь по 1 ст.л. через каждые 2-3 часа. Курс лечения длительный. При наружном использовании такое средство помогает справиться с кожной сыпью различного происхождения.

От гипертонии

Необходимо:

• измельченные корни и побеги спаржи — 1 ст.л.;
• кипящая вода — 200 мл.

Компоненты соединяют. Настаивают смесь полчаса и фильтруют. Употребляют полученный отвар в течение суток, выпивая в три приема. Так поступают ежедневно.

При подагре и ревматизме

Готовят настой зеленых веточек и молодых побегов спаржи. Берут 30 г измельченного сырья, кладут в кастрюльку. Туда же вливают 200 мл кипятка. Закрывают крышкой и настаивают смесь пару часов. Готовый настой процеживают через марлю. Пьют его 4-5 раз в день по 2 ст.л.

При цистите

Потребуется:

• 20 г спаржевых корней;
• 200 мл кипятка.

Корни промывают, режут, кладут в термос. Заливают их только что вскипевшей жидкостью. Закрывают емкость крышкой. Время настаивания отвара составляет 6 часов. После его фильтруют. Режим приема снадобья: трижды в день по 25-30 мл. Можно применять целебное средство и при пиелонефрите. Также оно помогает избавиться от отеков.

При импотенции

Что нужно:

• плоды спаржи — 30 г;
• кипяток — 1 стакан.

Заливают плоды растения кипящей водой. Оставляют смесь в покое на пару часов. Процеженный отвар принимают внутрь до четырех раз в день по 2 ст.л. Можно дополнить курс лечения употреблением свежей спаржи по 15 г до трех раз в день.

Спаржа в кулинарии

Для приготовления блюд используют в основном три вида овоща:

• белую спаржу — подземные побеги, растущие без доступа солнечного света;
• зеленую спаржу — растение, возделываемое традиционным способом и имеющее твердые, горьковатые на вкус побеги;
• фиолетовую спаржу — вкусные, нежные ростки, идеальные для салатов.

На заметку. То, что называют соевой спаржей, не имеет никакого отношения к аспарагусу. Это продукт переработки сои, если точнее — затвердевшая пенка, снятая с соевого молока. В восточноазиатской кухне он известен также под названием «фучжу».

Молодые спаржевые побеги вполне допустимо есть сырыми. Они очень напоминают по вкусу зеленый горошек в стручках. Но употребление аспарагуса в свежем виде практикуют нечасто. В основном этот овощ подвергают разным видам термической обработки. Спаржу отваривают в подсоленной воде, запекают в духовке, жарят на сковороде, готовят на пару и гриле, тушат. Варка и бланширование — самые популярные способы приготовления аспарагуса.

Растительный продукт употребляют как самостоятельное блюдо в качестве закуски. Также это отличный гарнир. Добавляют спаржу и в рагу, салаты, вторые блюда. На основе данного овоща готовят вкуснейшие крем-супы и супы-пюре. Истинные гурманы не прочь отведать необычные десерты со спаржей. Сок из нее добавляют в напитки.

Спаржа уместна в соусах, омлетах, ризотто, пасте, в начинках для пирогов и пирожков. Она сочетается со множеством продуктов:

• молочными сливками;
• грибами;
• креветками;
• курицей;
• рисом;
• свининой;
• сырами;
• натуральным йогуртом;
• помидорами;
• морскими гребешками;
• орехами;
• ветчиной;
• красной свеклой;
• цитрусами;
• ягодами;
• картофелем;
• корейской морковью;
• рыбой;
• капустой;
• киви.

Хороша она в блюдах с другими пряностями. Прекрасно дополняют ее вкус  мелисса, перец чили, зеленый и репчатый лук, свежий и сушеный чеснок, розмарин, тархун, тимьян. Можно комбинировать деликатесный овощ в кушаньях также с петрушкой, сельдереем, луком-пореем, лавровым листом, семечками кунжута и горчицы, зеленью базилика, белым и черным перцами.

Читайте также

Репа: польза и вред для здоровья

 

Рецепты блюд и напитков из спаржи

Спаржевый крем-суп

Ингредиенты: 0,5 кг белой спаржи, 200 г картофеля, 100 г пшеничной муки, 100 мл молочных жирных сливок, 80 г сливочного масла, 2 л бульона, 2 стебля лука-порея, соль, молотый черный перец и мускатный орех по вкусу.

Для букета гарни: 2 лавровых листика, 1 стебель сельдерея, веточка тимьяна, 2 веточки петрушки.

Для подачи: свежая зелень петрушки, гренки.

Процесс приготовления.

1. Спаржу чистят. Обрезают у нее стебли так, чтобы оставшиеся были равны по длине. Их связывают нитью. Помещают спаржу в кипящую подсоленную воду. Варят ее на среднем огне 5-7 минут до готовности.
2. Очищают лук-порей. Его белую часть режут колечками. Картофель моют и тоже чистят, затем нарезают крупными брусочками. Кладут в чистую кастрюлю сливочное масло, включают под ней слабый огонь. Когда масло растопится, обжаривают на нем измельченный лук-порей до полупрозрачного состояния. В процессе термообработки дважды немного присыпают лук пшеничной мукой. Затем вливают в кастрюлю бульон и отправляют туда же картофель.
3. Ингредиенты для букета гарни связывают ниткой. После эту метелку заворачивают в кусочек марли и погружают в бульон. Когда тот закипит, варят содержимое кастрюли 5 минут и добавляют предварительно крупно порезанную спаржу. Убавляют огонь до слабого. Подсаливают суп по вкусу, приправляют мускатным орехом и черным перцем.
4. Варят блюдо в течение 10-ти минут, затем снимают кастрюлю с плиты. Извлекают из нее букет гарни. Измельчают суп до однородного состояния, воспользовавшись погружным блендером. Вливают сливки. При постоянном помешивании прогревают крем-суп до тех пор, пока тот не закипит. Разливают кушанье в глубокие тарелки, сверху порционно посыпают промытой, мелко рубленой зеленью. В каждую тарелку супа также добавляют гренки.

Спаржа по-корейски

Что нужно:

• 0,4 кг спаржи;
• 40 мл масла кунжута;
• 20 г сахара;
• 15 г кунжутных семечек;
• 5 мл соевого соуса.

Способ приготовления.

1. Промывают спаржу, обрезают стебли. Наполняют кастрюлю водой, доводят жидкость до кипения. Погружают в нее подготовленную спаржу и варят около 0,5 минут. Затем вынимают овощ, кладут в чашку и заливают чистой холодной водой.
2. Остывшую спаржу обсушивают, режут кусочками и помещают в миску. В отдельную емкость вливают соевый соус, растительное масло. Добавляют туда сахар и все тщательно перемешивают. Поливают этой заправкой спаржу в миске. Сверху посыпают блюдо кунжутными семечками. Закуска готова к подаче на стол!

Салат со спаржей и морепродуктами

Понадобится: 450 г свежей спаржи, 320 г свежих очищенных креветок, 200 г листьев салата, 3 апельсина, 2 стебля зеленого лука, 1 зубчик чеснока, 1/3 стакана + 2 ст.л. свежевыжатого апельсинового сока, по 1 ст.л. белого винного уксуса, оливкового масла и свежего мелко рубленого эстрагона, 0,5 ч.л. тертой цедры апельсина, 0,25 ч.л. молотого черного перца, 1\8 ч.л. соли.

Как приготовить салат.

1. Промывают и обсушивают креветки. Спаржу режут средними кусочками. Чесночный зубок очищают и пропускают через пресс. Эстрагон и зеленый лук промывают, после чего мелко нарезают. Апельсины очищают от кожуры и белых пленок.
2. Креветки отваривают в кастрюле, куда наливают 4 стакана воды. Кладут морепродукты в кипящую жидкость. Готовят их под закрытой крышкой на медленном огне 2-3 минуты. Затем откидывают креветки на дуршлаг и дают стечь воде. Помещают готовые морепродукты в салатник. Заливают их 2 ст.л. сока апельсина. Посыпают цитрусовой цедрой. Перемешивают содержимое салатника.
3. Спаржу варят в кипящей воде примерно 4-6 минут, чтобы она начала хрустеть. Затем воду сливают, заливают овощ чистой жидкостью. Вновь сливают последнюю. Обсушивают спаржу бумажными полотенцами.
4. Готовят заправку для салата. В отдельную миску вливают оставшийся апельсиновый сок, масло оливы, винный уксус. Добавляют измельченный эстрагон, давленный чеснок, соль и молотый черный перец.
5. В салатник, где маринуются креветки, кладут ломтики спаржи, дольки апельсина, крупно порезанные листья салата и мелко рубленый зеленый лук. Сверху салат поливают заправкой. Аккуратно перемешивают блюдо и подают.

Спаржа в духовке

Необходимые продукты: 250 г зеленой спаржи, 150 г помидоров черри, 50 г сыра пармезана, 2 ст.л. растительного масла без запаха, 1 ст.л. свежевыжатого сока лимона, 2 зубчика чеснока, 10 г свежей зелени базилика, черный молотый перец и соль по вкусу.

Как готовить.

1. Помидоры черри моют, обсушивают. Каждый из них режут пополам. Выкладывают половинки томатов в миску срезом вверх. Солят и перчат их по вкусу. Очищают от шелухи зубки чеснока, режут тонкими пластинками. Отправляют их к помидорам черри. Туда же кладут 1 ст.л. растительного масла. Перемешивают содержимое миски. Оставляют его в покое на 5 минут.
2. Спаржу промывают и обсушивают. Жесткую часть у основания отрезают. Спаржевые стебли помещают в жаропрочную форму, смазанную маслом. Приправляют их солью-перцем, поливают лимонным соком и маслом (1 ст.л.). Сверху выкладывают половинки помидоров черри с растительным маслом и чесночными пластинками.
3. Ставят форму с овощами в духовку. Готовят блюдо в течение 10-ти минут при температуре 200ºС. Затем вынимают ее. Трут на средней терке пармезан, посыпают им кушанье. Продолжают запекать спаржу с помидорами на протяжении еще пяти минут. После этого сдабривают блюдо измельченным базиликом.

Едят его теплым или холодным — кому как нравится. Можно приготовить к запеченной спарже гарнир: например, вареный рис или пасту.

Спаржа под ягодным соусом

Потребуется: 680 г спаржи, 180 г свежих ягод малины, 2 ст.л. малинового уксуса, столько же натурального несладкого йогурта, 1,5 ст.л. подсолнечного масла, 1 ч.л. дижонской горчицы, 0,5 ч.л. соли, молотый белый перец по вкусу.

Процесс приготовления.

1. Вливают в глубокую сковороду воду так, чтобы ее высота составляла 10 см. Нагревают жидкость до кипения. Избавляют спаржу от жестких концов и чистят. Затем связывают ее в два пучка, погружают в кипящую воду. Варят овощ до мягкости пару минут. После перекладывают в чашку и заливают холодной водой. После остывания спаржу вынимают из жидкости, избавляют от нитки и обсушивают бумажным полотенцем. Охлаждают ее в холодильнике около часа.
2. В отдельную миску вливают малиновый уксус. Растворяют в нем соль. Добавляют дижонскую горчицу и перемешивают. Вводят в этот соус йогурт, приправляют смесь белым перцем. Спаржу вынимают из холодильника и выкладывают на плоские тарелки. Поливают блюдо сверху ягодной заправкой. Декорируют его свежей малиной и подают.

Пирог со спаржей

Ингредиенты: 450 г спаржи, 180 г консервированной рыбы, 150 г твердого сыра, 2 средние луковицы, 2-3 сырых куриных яйца, 1 стакан пшеничной муки, 2 стакана молока, 1 ст.л. растительного масла, 1,5 ч.л. зелени базилика, столько же разрыхлителя, 0,5 ч.л. соли, щепотка молотого черного перца.

Как приготовить пирог.

1. Жаропрочную форму смазывают растительным маслом. Спаржу избавляют от стеблей, моют, чистят и режут кусочками. Лук очищают от шелухи и режут тонкими кольцами. Сыр натирают на средней терке. Выкладывают в форму ломтики спаржи, затем — луковые кольца, следом — ¼ стакана сыра и размятую вилкой консервированную рыбу.
2. В миску вливают молоко. Разбивают туда куриные яйца. Взбивают эту смесь веничком. Добавляют базилик и молотый перец. Снова взбивают массу. Заливают ею содержимое формы.
3. Отправляют блюдо в духовку на 45 минут. Когда это время подойдет к концу, вынимают форму из духового шкафа и посыпают пирог оставшимся сыром. Продолжают процесс выпекания до расплавления последнего. Готовый пирог остужают до теплого состояния, режут на порционные куски и подают.

Спаржевый коктейль

Ингредиенты: вареная спаржа — 250 г, апельсин — 2 шт., молочные сливки — 6 ст.л., черешковый сельдерей — 2 стебля, свежевыжатый апельсиновый сок — 1 ч.л., горчица (готовая приправа) — столько же, соль и молотый черный перец по вкусу, ядра нескольких грецких орехов для подачи.

Процесс приготовления.

Цитрусы очищают, разделяют на дольки. Сельдерей моют, режут брусочками, как и отварную спаржу. Подготовленные овощи и фрукты помещают в чашу блендера и измельчают. В полученную однородную смесь вводят остальные продукты. Еще раз все хорошенько взбивают. Переливают готовый коктейль в высокий стеклянный стакан. Ореховые ядра трут на мелкой терке. Этим порошком посыпают напиток сверху и подают.

Фруктово-овощной смузи

Состав: молодые «копья» спаржи — горсть, киви — 1 шт., молодая белокочанная капуста — 1/3 маленького кочана, льняное масло — 1 ч.л., пчелиная пыльца — 1 кофейная ложка.

Как приготовить смузи.

Спаржу очищают, крупно режут. То же делают с капустой. С плода киви снимают мохнатую шкурку, сам фрукт разрезают на несколько частей. Отправляют подготовленные продукты в чашу блендера. Добавляют мед. Все вместе измельчают, чтобы получилась однородная масса. Переливают ее в стакан. Вводят в смузи растительное масло и пыльцу. Перемешивают напиток и сразу же употребляют.

Читайте также

Лук: польза и вред

 

Спаржа в косметике

Аспарагус обладает рядом свойств, полезных для кожи и волос. Это излюбленный компонент антивозрастных средств для ухода за лицом, поскольку экстракт спаржи замедляет процессы старения, разглаживает морщины и оказывает выраженный лифтинг-эффект. Ничего удивительного в том нет, ведь растение богато антиоксидантами, включая витамин С, стимулирующий синтез в коже белка коллагена.

Наличие в составе аспарагуса фолиевой кислоты помогает растительному продукту влиять на текстуру кожного покрова. Под воздействием витамина В₉ кожа становится более мягкой и бархатистой, а потому приятной на ощупь.

Кроме того, спаржа:

• ускоряет процессы регенерации в дерме;
• питает и восстанавливает кожный покров;
• делает контуры лица более четкими;
• эффективна в отношении акне;
• подавляет воспаление и раздражение кожи;
• уменьшает кожный зуд;
• возвращает коже лица свежесть и природное сияние;
• препятствует появлению дряблости;
• повышает тонус кожи.

Волосы благодаря спаржевой косметике становятся менее сухими, тусклыми и ломкими. Растение укрепляет их ослабленные корни, восстанавливает поврежденную структуру, придает прядям гладкость и шелковистость, способствует росту локонов.

При желании и при наличии такой возможности из спаржи можно приготовить домашнюю косметику. Забирайте рецепты красоты с этим компонентом в свою бьюти-коллекцию.

Тоник для лица

Понадобится:

• свежая спаржа — несколько верхушек стеблей;
• вода — 1 стакан.

Побеги аспарагуса моют, очищают и режут кусочками. Кладут их в кастрюльку, заливают водой. Нагревают смесь. После закипания жидкости варят спаржу на слабом огне примерно 10 минут. Затем отвар снимают с плиты, остужают до комнатной температуры и процеживают. Переливают его в стеклянный флакон с крышкой. Дважды в день после умывания протирают лицо ватным диском, смоченным в спаржевом тонике. Если делать это регулярно, можно добиться улучшения цвета и выравнивания тона лица, а заодно и сужения расширенных пор.

Увлажняющая маска для лица

Потребуется:

• молодые побеги спаржи — 2-3 шт.;
• пчелиный мед — 1 ст.л.;
• оливковое масло — 1 ч.л.

Аспарагус отваривают в кипящей воде, пока стебли не станут мягкими. Тогда овощ измельчают с помощью блендера до получения однородной массы. Вводят в готовое пюре остальные компоненты и тщательно его перемешивают. Наносят маску на очищенную кожу лица. Через 15-20 минут смывают бьюти-состав теплой водой.

Маска для кожи вокруг глаз

Компоненты:

• 2 десертные ложки оливкового масла;
• столько же свежевыжатого сока спаржи;
• по 2 ч.л. миндального и персикового масел.

Для получения спаржевого сока пару молодых побегов  аспарагуса промывают, обсушивают и натирают на самой мелкой терке. Из образовавшейся кашицы выжимают сок, обернув ее в кусок марли. Эту растительную жидкость соединяют с маслами. В полученном составе смачивают две половинки ватного диска. Немного отжимают их и прикладывают к коже под глазами. Спустя полчаса убирают импровизированные патчи, а кожу аккуратно промакают чистым ватным тампоном. Чтобы получить желаемый результат, а именно исчезновение темных кругов и мешков под глазами, необходимо использовать маску с маслами и спаржей каждый день в течение двух недель.

Ополаскиватель для волос

Что нужно:

• свежие побеги спаржи — 5 шт.;
• холодная вода — 0,5 л.

Промывают овощ, крупно режут и складывают в кастрюлю. Туда же вливают указанный объем жидкости. Ставят емкость с овощными ломтиками на огонь. После закипания воды убавляют пламя до слабого и варят на нем спаржу минут 20. Готовое снадобье остужают до теплого состояния, затем фильтруют. Ополаскивают им волосы каждый раз после мытья головы. В результате этих действий ваши локоны станут мягкими, послушными и блестящими.

Вред спаржи для человека

Спаржа — продукт весьма неоднозначный с точки зрения влияния на организм. Конечно, овощ этот очень полезен, но при употреблении внутрь у некоторых людей может вызвать нежелательные побочные эффекты.

Причины: индивидуальная непереносимость и аллергия. Правда, последняя редко дает о себе знать. Но из-за присутствия в составе белка профилина, являющегося природным аллергеном, лучше все же осторожнее с аспарагусом. Особенно это касается тех, кто склонен к аллергическим реакциям или уже страдает от пищевой аллергии.

Не стоит сильно увлекаться этим овощем и здоровым людям. Злоупотребление им чревато повышением газообразования в кишечнике и, как следствие, возникновением вздутия живота.

«Важно: вся информация на сайте предоставлена исключительно в ознакомительных целях. Перед применением тех или иных рекомендаций проконсультируйтесь с профильным специалистом. Ни редакция, ни авторы не несут ответственности за любой возможный вред, причиненный материалами.»